Le sel, bon ou mauvais?

Le Dr David Brownstein auteur du livre "Salt Your Way to Health"​ (traduction - “Salez votre chemin vers la santé”) veut réfuter deux idées communes admises dans la communauté médicale et dans la culture populaire. La première est qu'un régime pauvre en sel est sain. La deuxième est que le sel raffiné dans nos salières est sain.

En étudiant la littérature médicale, il a trouvé qu’il existe peu de données pour soutenir que les régimes à faible teneur en sel sont efficaces. De plus, aucune des études n'a examiné l'utilisation de sel non raffiné. Selon lui, la sagesse conventionnelle sur le sel est erronée, car la recherche à été menée sur le mauvais type de sel. Ce que nous appelons du sel aujourd’hui, est une substance dont nous avons considérablement modifié la composition moléculaire.

Dans le processus de raffinage, le sel est traité avec des produits chimiques pour éliminer les minéraux qui sont ensuite vendus. L'humidité est éliminée pour prolonger la conservation et le sel est blanchi pour avoir un "air" plus propre. Jusqu'à 2 % du sel raffiné peut contenir des agents de conservation, notamment le ferrocyanure de sodium potentiellement dangereux, le citrate d'ammonium et le citrate d’aluminium.

Le Dr Brownstein déclare que son expérience clinique a montré que le sel non raffiné à la capacité d'aider à réduire le cholestérol et des problétiques tel que la fatigue, réguler la fonction du système immunitaire, de vos surrénales, de votre thyroïde, maux de tête et pression artérielle. À l’inverse les régimes pauvres en sel augmentent les niveaux d'insuline, qui sont associés au diabète, aux ovaires polykystiques et à l'obésité. Et il note qu'un régime pauvre en sel entraîne une accumulation de toxines.

Le sel non raffiné lui, contient de nombreux oligo-éléments et minéraux précieux dont notre corps a besoin en petites quantités. La carence en minéraux est associée à un pH bas, qui est à son tour associé à de nombreux problèmes de santé, tels qu'un fonctionnement insuffisant des reins, du foie et du cerveau; perturbation de l'activité enzymatique; mauvaise fonction immunitaire; déséquilibres hormonaux; et une foule de maladies dégénératives chroniques.

Les 3 types de sel non raffinés les plus populaires sont :

Le sel Redmond : 60+ oligo-éléments, extrait d'un ancien fond marin à Redmond, Utah (la mine est protégé contre les polluants et l’érosion par une couche d’argile de bentonite). Le sel est extrait et emballé par une seule compagnie. Le sel marin Celtique : 60+ oligo-éléments, récolte d’eau de mer, asséchés par le vent et le soleil dans des bassins d’argiles au large de la France (méthode inventée par les Celtes). Le sel est récolté et emballé par une seule compagnie. Le sel de l’Hymalaya : est souvent vendu en disant qu'il contient 84 oligo-éléments (Ies 24 oligo-éléments supplémentaires dans le sel de l'Himalaya sont inférieures à 0,00001 % - Lorsqu'un laboratoire signale <0,00001 %, cela ne signifie pas qu'il a trouvé une infime quantité, cela équivaut à dire « introuvable dans cet échantillon ». - c'est une petite astuce marketing). Extrait d'anciens fonds marins au sud des Montagnes de L’hymalaya, plus précisément dans la mine de Khewra au Pakistan. Extrait sur place, mais expédié à de nombreux distributeurs, ce qui rend le contrôle de la qualité plus difficile - assurez-vous de lire les étiquettes pour vérifier s’il y a eu des ajouts ou une transformation du produit.

Les quantités varies selon votre poids, de 1 à 2 c. à thé par jour. L'important est de consommer un bon sel non raffiné. Faites vos recherches pour trouver le meilleur sel pour vous en fonction de votre corps et de vos priorités.

Santé! ❤

L'équipe Vitacru

Bon à savoir : Il est important d’avoir un suivi médical et de poser un diagnostic sur ces troubles avant d’engager tout traitement thérapeutique classique et/ou naturel.

Références:

2. https://youtu.be/teKuc78JwCM
3. https://www.amazon.ca/Salt-Your-Way-To-Health/dp/B000R8ZTGK
4. https://youtu.be/TPKENjJAuvE
5. https://empoweredsustenance.com/unrefined-salt-brands-compare/